盛夏的高温酷暑，易使身体丢失大量水分，所以及时补充水分甚为重要。补充水分宜适当饮用淡盐开水或绿豆汤，也可饮用热的茶水，切不可大量饮用凉开水或冰饮料，以免引起水电解质紊乱。

小暑期间恰逢三伏天，三伏是一年中最热的时候，一般这时候人们会吃些凉面或是卤面以消暑及增加食欲。夏天气候炎热、津液损失较多，可适当吃些酸味食物，如番茄、乌梅、葡萄等，以助敛汗生津、健胃消食。甜味摄入过多会生湿生痰，加之夏季气候潮湿闷热，过食甜味更易助湿热，导致胃胀，所以小暑节气不宜过食甜味。

卫生习惯。比如做凉菜时，可加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用。

原料：熟鸡蛋2个，黄瓜1根，玉米粒50克，胡萝卜1根，紫包菜、沙拉酱等适量。

做法：将熟鸡蛋的蛋白切成丁，蛋黄备用；玉米粒煮熟；黄瓜去皮切成丁；胡萝卜切成小丁，在沸水中汆烫至熟；紫包菜切成细丝，备用。将蛋白、玉米粒、黄瓜、胡萝卜和紫包菜装入盘中，沙拉酱和蛋黄调成汁，拌入食料中即可。

功效：黄瓜是夏季人们喜爱的蔬菜，清爽可口，常作为凉拌食用。中医认为，黄瓜具有利水利尿、清热解毒的功效，可用于夏季烦渴、咽喉肿痛、内热偏盛者。研究认为，黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，是超重、肥胖人士的减肥佳品。夏天也是玉米上市的季节，玉米中含有丰富的钙、镁、硒等矿物质以及卵磷脂、维生素E，均具有降低血清胆固醇的作用。夏季人们往往食欲欠佳，本品黄、绿、紫、白搭配，不仅营养价值高，且色彩丰富，增强食欲。食欲不振、糖尿病、高血脂者尤为适宜。

原料：牛腩250克，佛手20克，番茄2个，青椒1个，熟玉米粒20克，姜、盐、植物油和桂皮等调料适量。

做法：牛肉切大块，放入锅中焯水，另烧滚一锅水，放入汆烫过的牛肉、生姜和桂皮等香料，煮至牛肉酥烂，切厚片备用；番茄、佛手、青椒分别洗净，切成滚刀块备用。炒锅烧热加入油，放入桂皮炒出香气，放入佛手、番茄翻炒，加入煮熟的牛肉和牛肉原汤煮开，小火焖煮，最后放入青椒和玉米粒，并调入盐、胡椒粉，煮熟即可。

功效：佛手是常用的药食两用之品。《本草便读》谓其“理气快膈，惟肝脾气滞者宜之”。本品可舒肝理气、燥湿化痰，对于脘腹胀满、食少呕恶者，常用本品可燥湿醒脾，调理脾胃气机。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量少，蛋白质所含的氨基酸比例接近人体需要，吸收率高。番茄生、熟食皆宜，常食可生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。本品营养滋补，尤其适合于体质虚弱、腹胀、食欲不振者。

原料：活河蚌500克，紫菜5克，胡萝卜、葱、盐、料酒等适量。

做法：紫菜泡发开，撕成小片，沥水待用。胡萝卜切成细丝备用。河蚌放盐水中养半日，再去壳取肉，洗净。锅里加水，放入料酒、葱段烧开，将蚌肉放入略煮，捞出切片。锅里加油放水，把蚌肉放入烧开后，加入紫菜和胡萝卜丝，稍煮，加入盐、葱花等调味即可。

功效：河蚌味道鲜美，是夏天不喜食肉类油腻食物人群的上好选择。夏天人们常常喜欢呆在空调房中，看着手机和电脑，长期使用电子产品会影响视力，甚至会诱发干眼症。中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目的功效，常食河蚌可缓解眼部疲劳，明目增视。紫菜历来被人们视为调制汤羹的佳品，含丰富的蛋白质、碳水化合物，还有钙、维生素A、维生素B1和葡萄糖等营养素，可降低血浆胆固醇的含量。本款汤菜味道鲜美，是夏季一道赏心悦目的佳肴。河蚌性寒，脾胃虚寒、腹泻、甲状腺结节者不宜食用。

原料：面条250克，鸡丝50克，荷叶10克，黄瓜1根，葱、花椒、酱油、盐、醋、糖、鸡精、香油等适量

做法：荷叶水煎取汁；黄瓜洗净后切丝；碗中加入荷叶汁、盐、醋、糖、鸡精、香油等拌匀；锅中倒入清水，大火煮沸后，放入面条，中火煮3～5分钟后捞出，反复过冷水冲凉沥干；将面盛入碗中，放入鸡丝、黄瓜丝，再淋上酱汁料拌匀即可。

功效：伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《荆楚岁时记》中云：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”对于肥胖人士来说，夏天是减肥的好时机。很多肥胖之人往往水湿代谢失常，出现血脂升高的虚胖表现，荷叶可利湿利尿、消除脂肪、去油腻、降低血脂。现代研究认为，荷叶含有荷叶碱，可有效消除体内的脂肪。茶叶碱还可以在人体的肠壁里形成一层脂肪隔离膜，可有效地防止脂肪吸收和脂肪堆积。荷叶还可清热解毒，用于暑热时节心火亢盛、目赤烦渴等症。也可将荷叶泡茶饮用，尤其适合于超重、肥胖人群。